Le camping, synonyme de nature et d'aventure, est aussi l'occasion de partager des moments conviviaux autour d'un bon repas. Oubliez les sempiternelles saucisses grillées ! Avec ces 5 recettes simples et originales, réalisez des plats savoureux et impressionnez vos amis, même avec un équipement minimaliste. Préparez-vous à des soirées camping inoubliables!
Finies les contraintes de la cuisine en extérieur ! Ces recettes, conçues pour un minimum de matériel et un maximum de goût, vous permettront de profiter pleinement de votre séjour en pleine nature. Du poisson délicatement cuit aux douceurs sucrées, chaque plat est pensé pour être facile à préparer et à transporter.
Papillotes de poisson et légumes au citron : une recette saine et délicate pour le camping
Cette recette légère et savoureuse est parfaite pour un repas équilibré en plein air. La cuisson en papillote préserve la saveur délicate du poisson et des légumes, pour un résultat aussi esthétique que délicieux. Comptez environ 25 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de poisson blanc (environ 200g) : cabillaud, lieu jaune ou même du saumon
- 1 courgette moyenne (environ 150g), coupée en dés
- ½ poivron rouge (environ 75g), coupé en dés
- 8 tomates cerises
- ½ citron, coupé en rondelles
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
- Préparer les légumes : lavez et coupez la courgette et le poivron en dés. Lavez les tomates cerises.
- Préparer les papillotes : Déposez une feuille de papier aluminium (environ 40cm x 40cm) par personne. Déposez un filet de poisson au centre.
- Ajouter les ingrédients : Disposez les légumes, les rondelles de citron et les herbes de Provence autour du poisson. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement.
- Fermer les papillotes : Refermez soigneusement les papillotes en formant un paquet hermétique.
- Cuisson : Placer les papillotes sur des braises modérées pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Le poisson doit être cuit à cœur et les légumes tendres.
Astuce du chef :
Pour une version plus sophistiquée, ajoutez 4 olives noires dénoyautées et quelques câpres à chaque papillote. Le mariage des saveurs méditerranéennes rehaussera délicatement le goût du poisson.
Avantages :
- Recette saine et équilibrée
- Préparation facile et rapide
- Nettoyage minimaliste
- Idéale pour un repas léger et savoureux
Foil packet potatoes (pommes de terre en papillote) : un classique revisité pour le camping
Ce plat réconfortant est un incontournable des repas de camping. La cuisson en papillote permet aux pommes de terre d'être parfaitement fondantes à l’intérieur, avec une peau légèrement croustillante. Comptez environ 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800g de pommes de terre à chair ferme, coupées en quartiers de 2cm d’épaisseur
- 150g de lardons fumés (facultatif)
- 1 oignon jaune moyen (environ 100g), émincé finement
- 100g de fromage râpé (Comté, Gruyère ou un mélange) (facultatif)
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence (thym, romarin)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
- Préparer les légumes : Émincez l’oignon finement. Si vous utilisez des lardons, coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les lardons (si utilisés), l’oignon, le fromage râpé (si utilisé), les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Répartir dans les papillotes : Divisez le mélange en 4 parts égales. Déposez chaque part au centre d’une feuille de papier aluminium assez grande (environ 40cm x 40cm).
- Fermer les papillotes : Refermez les feuilles d’aluminium en formant un paquet hermétique.
- Cuisson : Placer les papillotes directement sur les braises chaudes pendant 45 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Les pommes de terre doivent être tendres et légèrement dorées.
Astuce du chef :
Pour des pommes de terre extra-croustillantes, enfouissez les papillotes dans les braises pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Attention à ne pas les brûler !
Avantages :
- Recette consistante et nourrissante
- Préparation simple
- Facile à transporter
- Idéale pour un repas principal
Crêpes au chocolat et banane au feu de bois : un délice sucré facile à réaliser
Ce dessert gourmand est un véritable régal pour les papilles. Simple à préparer, il ravira petits et grands. Comptez environ 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
Ingrédients (pour 6 crêpes) :
- 1 préparation pour crêpes (pour environ 6 crêpes)
- 2 bananes mûres, coupées en rondelles
- 100g de chocolat noir, en morceaux
- Beurre
Préparation :
- Préparer la pâte à crêpes : Préparez la pâte à crêpes selon les instructions du paquet.
- Cuire les crêpes : Faites chauffer une petite poêle ou une plaque à crêpes sur le feu. Faites cuire les crêpes comme d’habitude.
- Garniture : Une fois les crêpes cuites, étalez un peu de beurre sur chaque crêpe. Ajoutez les rondelles de bananes et les morceaux de chocolat.
- Servir : Repliez les crêpes et servez immédiatement.
Astuce du chef :
N'hésitez pas à ajouter une touche de miel ou de confiture sur vos crêpes pour une saveur encore plus intense. Des fruits rouges frais seraient également parfaits.
Avantages :
- Recette rapide et facile
- Plaît à tous les âges
- Dessert léger et gourmand
- Parfait pour terminer un repas de camping en beauté.
Salade de pâtes au pesto et tomates séchées : une recette fraîche et pratique pour le camping
Cette salade rafraîchissante et facile à préparer est idéale pour un déjeuner léger et savoureux. Elle se conserve bien et se transporte facilement, ce qui en fait une option parfaite pour vos sorties en plein air. Comptez environ 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson des pâtes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300g de pâtes courtes (coquillettes, farfalle)
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 100g de tomates séchées à l'huile, coupées en morceaux
- 150g de mozzarella, coupée en dés
- 40 olives noires dénoyautées
- Un bouquet de basilic frais, ciselé
- Huile d'olive supplémentaire (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
- Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Préparer les ingrédients : Pendant que les pâtes cuisent, coupez la mozzarella en dés et ciselez le basilic finement.
- Mélanger les ingrédients : Une fois les pâtes cuites et égouttées, versez-les dans un grand saladier. Ajoutez le pesto, les tomates séchées, la mozzarella, les olives, le basilic, du sel et du poivre.
- Assaisonnement : Mélangez délicatement tous les ingrédients. Ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire si besoin.
- Réfrigération : Laissez la salade reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement.
Astuce du chef :
Pour une salade plus consistante, ajoutez 100g de pois chiches cuits ou des dés de jambon.
Avantages :
- Recette légère et rafraîchissante
- Préparation rapide et facile
- Se conserve bien et se transporte facilement
- Parfait pour un déjeuner ou un pique-nique
Cake au citron et pavot facile en cocotte : un délice pour le Petit-Déjeuner ou le goûter
Ce cake moelleux et parfumé est une excellente option pour le petit-déjeuner ou le goûter. La cuisson en cocotte lui donne un charme rustique et une cuisson homogène. Comptez environ 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Ingrédients :
- 1 préparation pour cake (environ 500g)
- Zeste d'un citron
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préparation :
- Préparer la pâte à cake : Préparez la pâte à cake en suivant les instructions du paquet. Incorporez le zeste de citron et les graines de pavot.
- Cuisson en cocotte : Versez la pâte dans une cocotte en fonte légèrement huilée. Cuire sur un feu doux pendant environ 45 à 60 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Le cake doit être doré et ferme au toucher.
Astuce du chef :
Pour un glaçage simple et délicieux, mélangez du sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étalez ce glaçage sur le cake une fois refroidi.
Avantages :
- Recette originale et facile
- Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
- Se transporte facilement
- Une touche gourmande pour vos journées de camping.